Pon la mariposa en las cuchillas y echa las claras, el azúcar, la pizca de sal y las gotas de limón. Pon 4 minutos a 50º, velocidad 3 1/2 .Sacarlas a un bol grande y reserva. Quita la mariposa.
Pon el chocolate y trocéalo unos segundos a velocidad 7, baja los restos con la espátula.
Añade la mantequilla,la leche, las yemas, el azúcar y el licor y programa 3 minutos a 50º, velocidad 3.
Vuelca sobre las claras y mezcla de forma envolvente hasta que este todo integrado .
Vierte en copas y deja reposar en la nevera.
Puedes servirlo con nata montada, barquillos.
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