Mousse de chocolate, curso de cocina thermomix

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 4 gotas de zumo de limón
• 175 g de chocolate puro
• 30 g de mantequilla
• 30 g de leche
• 4 yemas de huevo
• 80 g de azúcar
• 1 cucharada de cointreau

Preparación

• Pon la mariposa en las cuchillas y echa las claras, el azúcar, la pizca de sal y las gotas de limón. Pon 4 minutos a 50º, velocidad 3 1/2 .Sacarlas a un bol grande y reserva. Quita la mariposa.
• Pon el chocolate y trocéalo unos segundos a velocidad 7, baja los restos con la espátula.
• Añade la mantequilla,la leche, las yemas, el azúcar y el licor y programa 3 minutos a 50º, velocidad 3.
• Vuelca sobre las claras y mezcla de forma envolvente hasta que este todo integrado .
• Vierte en copas y deja reposar en la nevera.
• Puedes servirlo con nata montada, barquillos.

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