Magdalenas de calabaza, chocolate y nuez

Name: Magdalenas de calabaza, chocolate y nuez
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: es
Ingredients: 300 gr. de calabaza limpia y cocida; 300 gr. de azúcar; 300 gr. de harina; 1 sobre de levadura; 1 cucharadita de canela en polvo; 4 huevos medianos; 1 pizca de vainilla en polvo; 1/2 vaso de aceite de oliva; 5 nueces peladas y troceadas muy pequeñitas; unos 25-30 gr. de chocolate de fundir, cortado en trocitos pequeñitos

Otro

6 porciones

20 min

10 min

Fácil

MAGDALENAS DE CALABAZA, CHOCOLATE Y NUEZ

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Ingredientes

Número de partes: 6

300 gr. de calabaza limpia y cocida

300 gr. de azúcar

300 gr. de harina

1 sobre de levadura

1 cucharadita de canela en polvo

4 huevos medianos

1 pizca de vainilla en polvo

1/2 vaso de aceite de oliva

5 nueces peladas y troceadas muy pequeñitas

unos 25-30 gr. de chocolate de fundir, cortado en trocitos pequeñitos

Preparación

Cocer en el microondas la calabaza, cortada en trocitos unos 8 minutos a máxima potencia.
Sacar y triturar. Dejar templar un poco. Mientras batir los huevos con el azúcar.
Añadir el aceite de oliva, la canela, la vainilla, y finalmente el puré de calabaza.
Mezclar la harina con la levadura, tamizar y añadir a la mezcla en movimientos envolventes.
Por último, añadir a la masa las nueces y el chocolate, y poner en cápsulas de madalenas y hornear a 180º durante unos 10 minutos.

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