Magdalenas de calabaza, chocolate y nuez

Preparación

• Cocer en el microondas la calabaza, cortada en trocitos unos 8 minutos a máxima potencia.
• Sacar y triturar. Dejar templar un poco. Mientras batir los huevos con el azúcar.
• Añadir el aceite de oliva, la canela, la vainilla, y finalmente el puré de calabaza.
• Mezclar la harina con la levadura, tamizar y añadir a la mezcla en movimientos envolventes.
• Por último, añadir a la masa las nueces y el chocolate, y poner en cápsulas de madalenas y hornear a 180º durante unos 10 minutos.