Magdalenas de calabaza y chocolate, sin azúcar y sin materia grasa

Ingredientes

• 95 g de harina blanca
• 95 g de harina de espelta integral
• (podeis poner simplemente 190 g de harina blanca)
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de levadura Royal
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de Mezcla de especias dulces para muffins
• 170 g de sirope de agave
• 2 cucharadas de puré de manzana
• 180 ml de leche
• 115 g de puré de calabaza
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 g de chips de chocolate (opcionales, no son imprescindibles)

Preparación

• Precalentar el horno a 180ºC y engrasar ligeramente los moldes o forrarlos con papeles de magdalenas.
• En un bol mediano mezclar los ingredientes secos (excepto los chips de chocolate). En un bol pequeño mezclar los ingredientes líquidos, batiendo bien.
• Verter los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar con movimientos envolventes, justo hasta que se humedezca la mezcla seca (puede que queden algunos pequeños grumos, no importa). Agregar ahora los chips de chocolate.
• Verter la masa en las cápsulas de magdalenas y hornear unos 15-18 minutos o hasta que suban y se doren.

Preguntas

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