Magdalenas con chips de chocolate

Ingredientes

• (Para 15 cupcakes)
• 180 gr de harina
• 210 gr de azúcar
• 180 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 4 cucharadas de cacao en polvo (marca valor si es posible)
• 3 huevos (M)
• 70 ml de leche
• 1 cuchara de café de royal
• chips de chocolate (o pepitas de chocolate)
• esencia de vainilla o vainillas azucarada
• canela en polvo (opcional)

Preparación

• Pre calentar el Horno a 160ºC. Batir en un bol la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea, añadir poco a poco cada uno de los huevos y la esecia de vainilla o la canela, continuar batiendo hasta incorporar del todo.
• Por otra parte tamizar la harina junto al cacao en polvo y el royal.
  
  Añadir a la mezcla de la mantequilla 1/2 parte de la harina, mezclar bien y añadir la parte restante (si lo hacéis con batidora eléctrica primero mezclarlo con una cuchara y luego con las varillas, así evitareis la nube de polvo blanco cuando añades la harina), agregar la leche y continuar batiendo un momento más.
• Añadir las pepitas de chocolate o chips y mezclar muy bien con una espatula.
• Repartir la mezcla entre los moldes de magdalenas sin llegar a el borde (así cuando sube la masa no se desborde).
  
  Añadir algunas pepitas de chocolate por encima. Hornearlos hasta que estén.
• Quitarlos del horno y dejarlos enfriar antes de comerlos... mmmm..

Consejos y trucos

* Si quereis hacer magdalenas de vainilla ( sin chocolate) no le pongais el cacao en polvo.

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