Petitchef

Magdalenas esponjosas con pepitas de chocolate

Postre
15 porciones
10 min
20 min
Fácil
Si podéis hacerlas con mini-cazuelitas de pannetone, mejor. Son muy prácticas ya que su base está reforzada y la masa no se desparrama...pero si os cuestan de encontrar, ponéis las cazuelitas de toda la vida y listos, porque las magdalenas van a estar igual de buenas!
La masa es la de toda la vida, las del pastel de yogur, pero lo que las hace tan esponjosa es la manera de trabajarla.

Ingredientes

Número de partes: 15
3 Huevos (a temperatura ambiente)

250 g de azúcar normal (2 medidas de yogur)

1 yogur natural

125 g de aceite vegetal (1 medida de aceite)

375 g de harina (3 medidas de yogur)

Aromas (yo he utilizado 1 cucharada de aroma de vainilla y dos cucharadas de licor de anís)

Preparación

  • Pre-calentamos el horno a 180º C.
  • Batir los huevos y añadir el azúcar. Batir con batidora eléctrica hasta blanquearlos. Incorporar el yogur y el aceite de uno en uno, batiendo cada vez hasta que quede bien incorporado. Tamizar la harina y batir en 3 fases, es decir, una medida de harina, incorporamos un poco,otra medida, y así hasta las tres medidas. Por último, añadir los aromas y mezclarnos hasta que queden bien incorporados.
  • Con ayuda de un cucharón, llenar los moldes hasta la mitad. Espolvorear unas pepitas de chocolate por encima. Meter en el horno unos 15-20 minutos.

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11/06/2017

Y la levadura?

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