Muffin de calabaza y corazón de chocolate

Ingredientes

• 300 g de harina
• 150 g de azúcar
• 1 sobre de levadura para repostería
• 2 huevos
• 100 de mantequilla derretida(y no margarina)
• 120 ml de leche
• 130 g de calabaza
• jengibre
• canela
• 1 tableta de chocolate
• 1 naranja
• 1 pizca de sal

Preparación

• Cortaremos y limpiaremos la calabaza quitándole las semillas y la cáscara,quedándonos con la pulpa troceada a tacos. La pondremoa al horno a 180° durante unos 30/45 minutos, cuando esté tierna la sacaremos del horno y la machacaremos con un tenedor hasta reducirla a puré.
• En un recipiente pondremos la harina ,el azúcar, el jengibre y la canela. Uniremos un sobrecillo de levadura para repostería. Y una pizca de sal.
• Rallaremos una naranja y añadiremos la ralladura al recipiente donde hemos versado los ingredientes. Mezclamos bien. Incluimos los huevos, la mantequilla derretida a Baño María o en el microondas, la leche y la calabaza.
• Mezclamos bien todo. Preparamos el molde para los muffins. Versamos la masa en los moldes de papel.
• Rompemos la tableta de chocolate en cuadrados e introducimos uno en cada muffin, si sois golosos podeis poner dos. Llevamos al horno ya calentado a 180°durante 20 minutos. Dejaremos enfriar.

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