Muffin de calabaza y corazón de chocolate

Name: Muffin de calabaza y corazón de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de harina; 150 g de azúcar; 1 sobre de levadura para repostería; 2 huevos; 100 de mantequilla derretida(y no margarina); 120 ml de leche; 130 g de calabaza; jengibre; canela; 1 tableta de chocolate; 1 naranja; 1 pizca de sal

Otro

Medio

40 min

2905 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Cortaremos y limpiaremos la calabaza quitándole las semillas y la cáscara,quedándonos con la pulpa troceada a tacos. La pondremoa al horno a 180° durante unos 30/45 minutos, cuando esté tierna la sacaremos del horno y la machacaremos con un tenedor hasta reducirla a puré.
En un recipiente pondremos la harina ,el azúcar, el jengibre y la canela. Uniremos un sobrecillo de levadura para repostería. Y una pizca de sal.
Rallaremos una naranja y añadiremos la ralladura al recipiente donde hemos versado los ingredientes. Mezclamos bien. Incluimos los huevos, la mantequilla derretida a Baño María o en el microondas, la leche y la calabaza.
Mezclamos bien todo. Preparamos el molde para los muffins. Versamos la masa en los moldes de papel.
Rompemos la tableta de chocolate en cuadrados e introducimos uno en cada muffin, si sois golosos podeis poner dos. Llevamos al horno ya calentado a 180°durante 20 minutos. Dejaremos enfriar.