Muffins de calabaza y chips de chocolate

Ingredientes

• 2 ½ cups de harina de trigo normal
• 1 cup de azúcar blanco
• ½ teaspoon de levadura química
• 1 teaspoon de bicarbonato sódico
• 1 teaspoon de canela de Ceilán molida
• ½ teaspoon de jengibre molido
• ¼ teaspoon de nuez moscada molida
• ¼ teaspoon de allspice molida
• ½ teaspoon de sal
• 12 nueces, troceadas
• ½ cup de chips de chocolate
• 2 huevos medianos
• 1 cup de puré de calabaza
• ½ cup de aceite de girasol

Preparación

• Precalentar el horno a 190º C y colocar la rejilla en el centro del horno. Engrasar el molde para 12 muffins o cubrirlos con los moldes de papel.
• En un bol grande mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, las especias y la sal. Añadir las nueces troceadas y las chips de chocolate, mezclar bien y reservar.En un bol mediano mezclar los huevos, el puré de calabaza y el aceite.
• Con la ayuda de una espátula añadir la mezcla del bol mediano al bol grande y mezclar sólo hasta que los ingredientes se hayan combinado y quede una masa grumosa.
• Rellenar, con la ayuda de una cuchara de helado, los moldes y hornear durante 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin, éste salga limpio.
• Sacar el molde del horno y dejarlo reposar 5 minutos antes de desmoldar los muffins y enfriarlos sobre una rejilla.

Preguntas

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