Muffins con chocolate y semillas de chía

Ingredientes

• 4 huevos grandes
• 100 de azúcar
• 200 ml de crema de leche
• 60 ml de aceite de girasol
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 250 g de harina
• 150 g de chocolate picadito
• 1 cucharada sopera de semillas de chía molidas
• unas gotas de esencia de vainilla

Preparación

• Encender el horno. Colocar los pirotines en el molde para muffins. Si usan un molde de silicona no es necesario untarlo con manteca o aceite ya que no se pegan.
• Se colocan los huevos y el azúcar en un bol y se baten hasta que tomen color blanco (unos 20 minutos, con batidora eléctrica). Luego se vierte el aceite y la crema con la esencia, lentamente y se deja de batir.
• En otro bol se mezcla la harina, el polvo de hornear, el chocolate picado y las semillitas.
• A la preparación anterior le agregamos la de la harina, mezclando suavemente con movimientos envolventes y llenamos los pirotines a 3/4 de su capacidad. Se colocan en el horno a 180ºc por 15 o 20 minutos aproximadamente.

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