Muffins de vainilla cubiertos de chocolate...

Ingredientes

• 1 huevo grande.
• 75 ml. de aceite de maíz o girasol.
• 145 g de azúcar.
• 240 g de harina cernida.
• 160 ml. de leche.
• 8 g de polvo para hornear.
• 1 cda. de esencia de vainilla.
• 120 g de chocolate semi-amargo.
• Grajeas para decorar.

Preparación

• Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande coloca el huevo, el aceite, la leche y el azúcar. Bate hasta integrar. Agrega el harina en tres tandas, integrando bien después de cada adición.
• Una vez integrado todo añade el polvo para hornear y la esencia de vainilla. Bate bien, solo hasta integrar.
• Vacía la mezcla en moldes con capacillos, llénalos hasta 3/4 partes de su capacidad. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo peste salga seco.
• Sácalos de horno y déjalos enfriar en el molde por 10 minutos, después deja que se terminen de enfriar en una rejilla.
• Cuando los muffins ya estén fríos funde el chocolate en el microondas (a intervalos de 12 segundos), después baña los panesitos en el chocolate (puedes ayudarte de una cuchara) y espolvorea grajeas sobre ellos, déjalos reposar hasta que el chocolate se solidifique. Listo! Disfrútenlos y consientase un ato después de las presiones del día.

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