Petitchef

Muffins de nueces y chips de chocolate

Aperitivo
3 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
12 nueces de California

75 g de chips de chocolate

2 ½ cups (325 g) de harina de trigo común

¾ cup (150 g) de azúcar blanco

2 teaspoons de levadura química

¼ teaspoon de bicarbonato sódico

¼ teaspoon de sal

1 huevo mediano

1 cup (160 ml.) de aceite de girasol

¾ cup (180 ml.) de buttermilk

½ teaspoon de extracto natural de vainilla

Preparación

  • Precalentar el horno a 190º C y colocar la rejilla en el centro del horno. Engrasar el molde para 12 muffins o cubrirlos con los moldes de papel. Pelar y trocear las nueces. Reservar.
  • En un bol grande mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Añadir las chips de chocolate y las nueces troceadas, mezclarlas bien y reservar.
  • En un bol mediano mezclar el huevo, el aceite de girasol, el buttermilk y la vainilla. Con la ayuda de una espátula añadir la mezcla del bol mediano (ingredientes húmedos) al bol grande (ingredientes secos) y mezclar sólo hasta que los ingredientes se hayan combinado y quede una masa grumosa (Es importante no mezclar en exceso la masa sino los muffins nos quedarán duros y correosos).
  • Rellenar, con la ayuda de una cuchara de helado, el molde y hornear durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin, éste salga limpio.
  • Sacar el molde del horno y dejarlo reposar 5 minutos antes de desmoldar los muffins y enfriarlos sobre una rejilla.

Preguntas:






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