Petitchef

Muffins de chocolate amargo

Postre
4 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1/2 taza de chocolate amargo rallado

1/2 taza de agua hirviendo

1 1/2 tazas de harina cernida

1 cda edulcorante o 1 taza de azúcar

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/4 cucharadita de sal

3/4 taza de mantequilla

2 huevos grandes, ligeramente batidos

1/4 taza de leche cortada con

1 cuchara de vinagre blanco.

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  • Precalentar el horno a 180°
  • Combinar el chocolate amargo con el agua hirviendo, mezclando y batiendo hasta que se integre. Dejar a un lado.
  • Combinar la harina, el sustituto de azúcar, el bicarbonato y la sal en un bol grande.

    Agregar la mantequilla a la mezcla de harina con un tenedor o una batidora para masa hasta que adquiera una consistencia arenosa.
  • Combinar los huevos, la leche y la mezcla de cacao y vainilla en un bol pequeño. Agregar 1/3 de la mezcla de huevo a la mezcla de harina. Batir a velocidad baja con una batidora eléctrica hasta que se integre.
  • Batir a velocidad media durante 30 segundos o hasta que la masa quede cremosa, haciendo pausas para integrar la mezcla que se adhiera a los costados del bol. Repetir el procedimiento 2 veces.
  • Colocar la masa con una cuchara dentro de moldes para muffins forrados con papel.
  • Hornear durante 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro.

    Retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Decorar con azúcar glass o crema batida con sustituto de azúcar.



Comentarios de los miembros:

30/04/2013

Se ve bien...la preparare y ya contare

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