Las despensas de los blogs. aceitunas negras aromatizadas con cítricos y miel

Ingredientes

• 500 g de aceitunas negras de Aragón ya curadas, pero procurando esté sin jugo
• 1 trozo de cáscara de limón
• 1 trozo de cáscara de lima
• 1 trozo de cáscara de naranja
• 1 dl de zumo de limón
• 1 dl de zumo de lima
• 2 dl de zumo de naranja
• 150 g de miel
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 dl de aceite de oliva virgen
• 2 dientes de ajo partidos por la mitad
• 10 g de orégano picado

Preparación

• Secar bien las aceitunas. En un bol mezclar todos los ingredientes, cuando todo esté bien mezclado añadir las aceitunas.
• Seguidamente llenar con ellas un bote hermético, previamente esterilizado y poner dentro toda la mezcla. Cerrar bien dejar reposar en la nevera o en un lugar fresco y seco, al menos un mes, antes de comerlas.

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