Hojaldre con morcilla, pera y cebolla caramelizada

Ingredientes

• 2 planchas de hojaldre (fresco o congelado)
• 1 morcilla de arroz
• un huevo batido para pintar el hojaldre
• 1 pera grande y madurita cortada en láminas
• aceite de oliva

Para la cebolla caramelizada :

• 350 g de cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 3 cucharadas de soja

Preparación

• Pelar y trocear las cebollas en el vaso 2 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso. Echar el aceite y programar 15 minutos, 100º, velocidad 2. Añadir el azúcar y la soja y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.
• En una sartén sofreímos en un poquitín de aceite la morcilla de arroz, a la que habremos quitado la piel y desmenuzado. Apartamos.
• Estiramos la lámina de hojaldre y la colocamos en una fuente para horno, encima ponemos la cebolla, añadimos la morcilla y terminamos con las láminas de pera, cerramos con la otra lámina de hojaldre y pintaremos con un huevo batido.
• Precalentamos el horno a 220º . Hornear unos 15 minutos.

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