Peras en hojaldre

Ingredientes

• 6 peras
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 1 litro de agua
• 300 g de azúcar
• 1 lámina de hojaldre
• Huevo para pintar
• Canela para espolvorear

Preparación

• Pelar las peras y quitar el corazón con ayuda de un descorazonador. Colocar en una cacerola con el zumo de limón, el agua y el azúcar.
  
  Cocinar a fuego lento entre 20 y 30 minutos o hasta que estén tiernas.
• Retirar del fuego, escurrir las peras y reservar.
  Cortar 12 discos de hojaldre con ayuda de un cortapastas.
• En 6 de ellos marcar un círculo más pequeño en el centro con un cortapastas de menor tamaño.
• Colocar los círculos vacios sobre los enteros pegándolos con huevo batido.
  
  Pintarlos con el resto del huevo.
• Colocar las peras en el centro de cada uno de ellos.
  
  Espolvorear con canela y cocinar en el horno precalentado a 170º-180 º durante unos 20 minutos.
• Retirar y dejar enfriar

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