Petitchef

GAZPACHO EXTREMEÑO ANTIGUO

¡Un ingreso fácil y simple hacer! Muy bien.
Otro
1 porciones
20 min
5 min
Fácil
441 Kcal

Ingredientes

1

Preparación

  • Se pican y se machacan bien en el mortero los dientes de ajo.
  • Se agrega un poco de aceite y se sazona con sal, removiendo como para hacer mayonesa.
  • Después se incorpora miga de pan remojada en agua, y se sigue revolviendo hasta conseguir una pasta.
  • Se espolvorea con pimienta y se añade agua con lentitud, sin dejar de remover hasta colmar la altura del mortero.
  • Hecho esto, se sazona de nuevo, se vierte en una ensaladera y se añade otra vez miga de pan a discreción, removiendo continuamente.
  • Reposará durante unos minutos y, momentos antes de servir, se echará por encima cebolla finamente picada y un chorrino de vinagre.

    Servir frío.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (294g)
Calorías: 441Kcal
  • Carbohidratos: 67g
  • Grasa total: 11.9g
  • Grasa sat.: 1.4g
  • Proteínas: 12.4g
  • Fibras: 5.5g
  • Azúcar: 5.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13

Preguntas:






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