Versión ligera del gazpacho

Name: Versión ligera del gazpacho
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 500 gr de tomates (unos 5 aprox.); 1/2 pepino; 1/2 pimiento; 1/2 diente de ajo; 1 cda. de aceite de oliva; Sal

Entrante

2 porciones

10 min

Fácil

119 Kcal

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Refréscate desde el comienzo de la comida con la sopa fría más internacional de España: ¡El gazpacho! Lo fundamental son unos buenos tomates maduros y un buen aceite de oliva para conseguir este entrante fresco y sabroso.

Ahora que llega el veranito, hemos optado por una versión ligera a la que le hemos eliminado el pan. Esta sopa fría de tomate quedará genial en vasitos pequeños individuales para ofrecer a tus invitados durante el aperitivo.

Ingredientes

Número de partes: 2

500 gr de tomates (unos 5 aprox.)

1/2 pepino

1/2 pimiento

1/2 diente de ajo

1 cda. de aceite de oliva

Sal

Materiales

1 batidora/licuadora

Preparación

Lavar y cortar los tomates por la mitad. Pelar el pepino y cortarlo en trozos. Despepita el pimiento. Ponlo todo en una licuadora. Bátelo bien.
Agrega: ajo + aceite de oliva + sal y vuelve a mezclar.
Corta en trocitos pequeños un poco de pepino y de pimiento. Sirve esta sopa de tomate bien fría y decora con las verduritas cortadas.
Añadir un chorrito de aceite de oliva. ¡Y listo!

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Video

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Observaciones:

Si te gusta más espeso puedes añadir, en el paso 1, pan a la mezcla. Por cada kilo de tomates añade 50 gr de pan (preferiblemente del día anterior).

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (348g)

Calorías: 119Kcal

Carbohidratos: 7g
Grasa total: 7.6g
Grasa sat.: 1.1g
Proteínas: 2.8g
Fibras: 4.7g
Azúcar: 6.5g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

sin gluten

Fotos

Preguntas:

Excelente receta. Soy malagueño y es el gazpacho que tomo, eso sí: no le echo pan pero sí cebolleta. También añado vinagre. Me gusta el gazpacho "pelín" alegre.. jeje... Muy buena receta.

Responder:

Hola Edu, nos encantan las recetas "alegres" como a ti :) Gracias por compartir tu truquillo. Nos alegra saber que disfrutas de las recetas que compartimos! Un saludo!