Petitchef

Cardo con bechamel y frutos secos y pastel- flan de chocolate.

Otro
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2


2 cucharadas de harina

Un puñado de almendras

Un puñado de nueces

2 vasos de leche

500 g de leche

100 g de azúcar

200 g de chocolate de postre

2 sobres de cuajada

1 paquete de galletas

125 g de mantequilla

Preparación

  • Cocer el cardo y reservar.Poner a freír la cebolla y, una vez pochada añadir la harina, dejando que se tueste.Incorporamos la leche y salamos, al gusto. También se le incorpora parte del caldo de cocer el cardo para clarificar la salsa.
  • Incorporamos los frutos secos triturados.Sin más.Como veis es de lo más sencillo.
  • Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Reservar.Apartar 100 grs. de leche y, los otros 400 grs ponerlos a calentar con el azúcar.
  • Cortar el chocolate en trozos pequeños y disolverlo en la leche con el azúcar.El la leche que hemos apartado, antes, disolvemos los sobres de cuajada e incorporamos a la mezcla de leche, azúcar y chocolate.
  • Dejamos que hierva pero sin dejar de dar vueltas para que no se nos queme la mezcla.
  • Aceitamos nuestro molde y hacemos una base con las galletas "enmantequilladas", presionándolas con una cuchara para igualar la superficie.
  • Encima volcamos nuestra cocción y dejamos enfriar.
    Metemos al frigo para que acabe de espesar.
    Adornamos al gusto.

Fotos

Cardo con bechamel y frutos secos y Pastel- flan de chocolate., foto 1Cardo con bechamel y frutos secos y Pastel- flan de chocolate., foto 2




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