Petitchef

Budin de berenjenas y pasas

Otro
2 porciones
15 min
10 min
Fácil
Ahí tienes un nuevo ingreso que debe faltarse.

Ingredientes

Número de partes: 2
2 Berenjenas medianitas


un puñado de pasas

3 Huevos ,

pimienta y sal

Aceite para freír

Tomate frito

Preparación

  • Cortamos pequeñita la cebolla, y la freímos cuando esta ya casi hecha, agregamos la berenjena pelada y cortada en dados pequeños, y la freímos también, y salpimentamos.
  • Por otro lado batimos los huevos, y ahora juntamos las pasas, berenjena y cebolla, que ya la tendremos lista, y agregamos la leche, esta la cantidad será, para que quede de liquido como cuando hacemos una tortilla, o un poquito mas.
  • Forramos un molde para microondas con papel fill, y echamos toda la mezcla encima.
  • Esto lo metemos al microondas, entre 10 o 15 minutos, mas o menos.
  • Para saber si esta bien cuajado, lo pinchamos como una aguja.
  • Luego cuando este un poco frío para no quemarnos le damos la vuelta encima de una bandeja o plato, y lo rociamos con tomate frito.

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29/04/2013

Todavia tengo que probala

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