Petitchef

Caracolas de brioche con pasas y frutas confitadas

Postre
5 porciones
15 min
30 min
Fácil
Un ingreso ideal para la desayuno o probarlo.

Ingredientes

Número de partes: 5
500 g harina blanca de fuerza

200 ml de leche



50 g azúcar

8g sal

25 g de levadura fresca de panadero

125 g uvas pasas

200 g frutas confitadas

1 cucharadita de agua de azahar

jarabe

Preparación

  • En un bol mezclar la harina, azúcar, sal, derretir ligeramente la mantequilla, unir los dos huevos batidos, levadura, uvas pasas, frutas confitadas, agua de azahar y poco a poco la leche, hasta obtener una masa homogénea, al menos 8 minutos de amasado.
  • Dejar en un bol previamente enmantequillado, cubrir con un paño limpio y seco y dejar levar hasta que doble el volumen.
  • Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa de forma rectangular y pincelar con mantequilla derretida, enrollar como si fuera un brazo de gitano y cortar 16 rodajas anchas. Ir acomodando en el molde previamente enmantequillado, y dejar levar hasta que doble el volumen.
  • Hornear 30 minutos a 180ºC.
  • Podemos esparcir azúcar glass ó hacer un jarabe rápido en el microondas. Yo uso el zumo de medio limón, un chorrito de agua, y la misma cantidad de líquido de azúcar. Meter en el microondas, y en el momento en el que empiece a humear, retirar y pintar el brioche.

Fotos

Caracolas de Brioche con Pasas y Frutas Confitadas, foto 1
Caracolas de Brioche con Pasas y Frutas Confitadas, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

21/05/2014

Bien

(0) (0) Abuso
25/04/2014

Buenisima!!!

(0) (0) Abuso
14/09/2013

Buenisisisisimaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!

(0) (0) Abuso
14/08/2012

10

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Caracolas de hojaldre con pasas.
Caracolas de hojaldre con pasas.
4 porciones
45 min
Fácil
4 / 5
Receta Caracolas de crema
Caracolas de crema
2 porciones
1 hora
Fácil
4.7 / 5
Receta Caracolas de canela
Caracolas de canela
2 porciones
35 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Far bretón, flan con ciruelas pasas
Far bretón, flan con ciruelas pasas
8 porciones
1h5m
Fácil
4.5 / 5
Receta Tarta brioche de ciruelas
Tarta brioche de ciruelas
10 porciones
2h40m
Medio
4.7 / 5
Receta Codorniz con ciruelas pasas
Codorniz con ciruelas pasas
2 porciones
35 min
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 frutas de otoño para cuidarse comiendo ¡Y sus recetas!12 frutas de otoño para cuidarse comiendo ¡Y sus recetas!9 recetas refrescantes de tabule9 recetas refrescantes de tabuleIdeas para untar en el panIdeas para untar en el panJulia Child. De ama de casa a experta cocineraJulia Child. De ama de casa a experta cocinera

Pregunta del momento
En la preparación del menú navideño ¿A qué le dedicas más atención?
Voto