Pastel de garbanzos

Ingredientes

Pastel:

• 220 gr. garbanzos
• 400 gr. batata
• 250 gr. papa
• 20 gr. menta fresca
• 20 gr. cilantro fresco
• 10 gr. ciboulette
• 2 cucharadas de tahine
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta

Guarnición:

• 1 palta
• 2 tomates
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 5 gr. de cilantro fresco
• 10 gr. de ciboulette
• 1 cucharada de queso crema
• 1 o 2 gotitas de tabasco
• sal