Bizcocho de avena y arándanos (somos así)

Ingredientes

• Harina integral, 220 gr
• Copos de avena, 100 gr
• Edulcorante equivalente a 100 grs de azúcar
• Huevo, uno entero y una clara
• Yogur, 200 grs
• Zumo de naranja, 150 ml
• Aceite, 2 cucharadas
• Levadura, 1 cucharata y media
• Sal, una pizquita
• Arándanos deshidratados, 50 grs

Preparación

• Montar ligeramente el huevo y la clara con la sacarina.
  
  Cuando la mezcla haya cogido volumen, añadir el yogur, el zumo y el aceite sin dejar de batir.
  
  Para esto, en lugar de varillas, la Thermomix a velocidad 3 1/2 con la mariposa puesta es ideal.
• En un bol, mezclar todos los ingredientes secos.
  
  Hacer un hoyito en el centro y poco a poco incorporar la mezcla líquida, envolviendo suavemente hasta que quede totalmente integrada.
  
  No mezclar demasiado, debe ser de forma suave, con una espátula y sólo hasta que esté integrado.
• Añadir ahora los arándanos y mezclarlos ligeramente.
  
  Verter en el molde, cubrir con copos de avena y hornear a 180º unos 40 - 45 minutos.

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