Bizcocho de yogur, arándanos y manzana en olla programable

Ingredientes

• 3 Huevos a temperatura ambiente
• Pizca Sal ( 1/8 Cucharadita )
• 100 grs Mantequilla ablandada
• 200 grs Yogur
• 300 grs Azúcar o Panela -o- 30 grs Edulcorante/Estevia líquida
• 1 Limón
• 320 grs Harina
• 1 Sobre (15 grs) Levadura Química
• 150 grs Arándanos, utilicé congelados
• 150 grs Manzana pelada y troceada
• Azúcar Glass para decorar
• Mantequilla derretida o en spray y azúcar para engrasar la Cubeta

Materiales

• - Separador Yemas de Claras ( opcional )
• - 2 Boles o recipientes hondos
• - Varillas Eléctricas o Robot Amasador
• - Rallador
• - Exprimidor
• - Espátula
• - Olla Programable, utilicé NEWCOOK SILVER
• - Rejilla ( la del Horno es perfecta )

Preparación

• Separamos las Yemas de las Claras de los Huevos. En un bol a temperatura ambiente, colocamos las Claras y pizca de Sal. Montamos a punto de nieve con las Varillas eléctricas a máxima velocidad.
• En otro bol, colocamos las Yemas, Mantequilla, Yogur, Azúcar, la Ralladura y Zumo del Limón. Mezclamos con las Varillas a velocidad media.
• Añadimos a la Mezcla la Harina y Levadura. Mezclamos a velocidad baja hasta tener una masa sin grumos.
• Agregamos la Manzana troceada, los Arándanos y las Claras montadas al bol. Mezclamos con una espátula hasta tener la mezcla homogénea.
• Engrasamos y espolvoreamos azúcar en la cubeta. Colocamos la masa uniforme y cocinamos en Modo HORNO/OVEN SIN PRESIÓN durante 55-60 minutos. Una vez acabado el programa, retiramos la cubeta de la Olla, dejamos templar, desmoldamos y enfriamos por completo sobre una rejilla.
• Espolvoreamos azúcar glass por la superficie y a... ¡¡Disfrutar!!!!! Espero que os guste...

Consejos y trucos

- Para montar las Claras de Huevo, es necesario, que estén a temperatura ambiente y que lleven una pizca de Sal.
- Si no tenéis Olla Programable, podéis hacer el Bizcocho en un Molde, engrasado con Grasa Vegetal y espolvoreado con Azúcar, en el Horno a 180ºC con Calor arriba, abajo y Sin Turbo durante 45-60 minutos, dependiendo de vuestro Horno.
- Conservaremos el Bizcocho en un Recipiente Hermético en la Nevera. Dejar a temperatura ambiente o calentar 15 segundos en el Microondas a 700 watts antes de comer.

A saber

Preguntas

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