Magdalenas de arándanos y naranja

Name: Magdalenas de arándanos y naranja
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 250 g de azúcar; 200 ml de aceite de girasol; 1 bolsita de arándanos deshidratados; 1 naranja; leche + zumo de la naranja 250 ml; 350 g de harina; 1 sobre de levadura Royal; 1 cucharadita rasa de bicarbonato; cápsulas de papel

Merienda

Fácil

1 h 15 m

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Preparación

Preparación45 min

Cocción30 min

Lavamos la naranja, la secamos bien y la rallamos.
Reservamos la ralladura. Exprimimos la naranja y ponemos el zumo en un bol al que añadiremos los arándanos para que se hidraten.
Precalentamos el horno a 200 ºC. Mientras tanto batimos los huevos con el azúcar hasta que se pongan blanquecinos y ganen en volumen.
Quitamos el zumo a los arándanos y lo mezclamos con la leche hasta completar 250 ml. Echamos el liquido a los huevos y añadimos el aceite y la ralladura de la naranja.
Mezclamos todo bien. Juntamos la levadura, el bicarbonato y la harina y la tamizamos sobre la mezcla de los huevos. Batimos todo bien para que se integren todos los ingredientes.
Con un cuchillo bien afilado picamos los arándanos en trocitos y los añadimos a la masa. Lo mezclamos todo bien y vertemos la masa en las cápsulas de papel, las cuales meteremos al horno y las hornearemos por espacio de 15 minutos aproximadamente a 200 ºC. Con esta cantidad de masa me han salido 24 magdalenas.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

JJuanico

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