Muffins con mermelada de arándanos.

Ingredientes

• 200gr. de harina
• 100ml. de nata líquida
• 150gr. de azúcar
• 2 huevos
• 80ml. de aceite
• 1/2 sobre de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• mermelada de arándanos.

Preparación

• Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa, le añadimos la nata líquida y el aceite, volvemos a batir hasta que quede todo bien incorporado.
• Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal, mezclamos bien.
• Le añadimos a la masa la mermelada de arándanos mezclamos con cuidado para que nos quede la masa beteada.
• Llenamos los moldes para muffins con la masa hasta la mitad mas o menos y los metemos al horno precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos.

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