Muffins de arándanos y queso

Ingredientes

• 150 g de mantequilla
• 200 g de queso cremoso
• 150 g de azúcar
• 3 huevos grandes ligeramente batidos
• 300 g de harina
• 100 g de arándanos secos
• azúcar glas para espolvorear

Preparación

• Engrasamos un molde multiple para 12 muffins.
• Derretimos la mantequilla y dejamos que temple. En un bol batimos el queso con el azúcar. Echamos los huevos batidos, y removemos bien.
• Añadimos la mantequilla y mezclamos.Mezclamos la harina y los arándanos en un cuenco y le incorporamos poco a poco la mezcla del queso.
• Repartimos la masa en los moldes, llenándolo un poco ,mas de la mitad. Los metemos al horno precalentado a 180º durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con el azúcar glas.

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