Poner en un bol los huevos y el azúcar.Batir hasta que blanquee un poco y aumente su volumen.
Añadir el queso y el aceite de oliva y remover hasta que todo esté bien mezclado.
Agregar la harina tamizada y repetir la operación,a estas alturas ya tenemos el brazo de un fortachón, por último, echar el cacao y batir.
Rellenamos los moldes dejando un dedo sin cubrir para que no se salga cuando suba la masa. A algunas les puse un trocito de nuez, como se ve en la foto.
Hornear en horno precalentado a 180° C durante 12-15 minutos.
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