Magdalenas a la miel

Ingredientes

• 85grs. de harina bizcochona
• 85grs. de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 85grs. de azúcar
• 40grs. de nueces
• 3 cucharadas de Miel de Montaña
• 2 huevos
• 1 naranja
• 1 cucharada de miel
• 1/2 de cucharadita de canela molida

Preparación

• Precalentar el horno a 180ºC.
  Colocar cápsulas de magdalenas dentro de las cavidades de un molde rígido.
• Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera y espumosa.
  Sin dejar de batir, incorporar una cucharada de miel, la ralladura de la naranja y los huevos ligeramente batidos.
  Añadir la harina y la canela tamizadas y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
  Añadir las nueces picadas e integrar en la masa.
• Repartir la masa en las cápsulas de papel y hornear durante 15 minutos.
  Dejar templar sobre una rejilla mientras preparamos el almíbar.
• Diluir a fuego lento 2 cucharadas de miel en el zumo de la naranja.
  Pinchar las magdalenas con un palito de brochetas y verter sobre ellas el zumo de naranja y miel.

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