Magdalenas de miel

Ingredientes

• 200 g de huevos
• 140 g de azúcar glass
• 70 g de miel
• 200 g de harina
• 8 g de impulsor
• 2 g de sal
• 180 g de aceite de oliva 0,4º
• cápsulas de papel

Preparación

• Montamos con la batidora los huevos con el azúcar hasta obtener una masa consistente y, a continuación, añadimos la miel y seguimos batiendo.
• A marcha lenta incorporamos la harina, el impulsor y la sal, previamente mezclados y tamizados.
• Por último añadimos poco a poco el aceite, mezclamos bien. y, finalmente, batimos a marcha rápida durante 1 minuto.
• Vertemos la masa en una manga pastelera y dejamos reposar durante unas 2 horas.
• Dosificamos un poco de masa en cada cápsula de papel, espolvoreamos con azúcar en grano y horneamos (previamente hemos precalentado el horno) durante unos 20 minutos a 180 ºC.

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