Bizcocho de yogur de fresa

Ingredientes

• 2 yogures griegos de fresa
• 3 huevos
• 250 g de harina de repostería
• 250 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal

Preparación

• Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.
• Añadimos los yogures y la mantequilla blandita, batimos hasta que quede todo bien mezcladito.
• Por último le ponemos la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal y la cucharadita de bicarbonato, mezclamos hasta que nos quede una masa fina y sin grumos.
• Vertemos la masa en molde engrasado con mantequilla y un poquito de harina, metemos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante unos 25-30 minutos.
• El bizcocho queda muy esponjoso y jugoso, con un sabor suave a fresa, ideal para tomar un trocito con el desayuno o merienda.

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