Petitchef

Magdalenas de arándanos

Postre
8 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
225 gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato sódico

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida (tambien llamada pimienta inglesa o dulce)

115 gr de azúcar

3 claras de huevo

3 cucharadas de aceite de oliva

150 ml de yogur natural o de arándanos

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 gr de arándanos frescos

Preparación

  • Precalentamos el horno a 190ºC y preparamos una bandeja para magdalenas, con sus papelitos. Tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal, la mitad de la pimienta en un cuenco grande.
  • Añadimos seis cucharadas de azúcar y lo mezclamos bien todo. En otro cuenco, batimos las claras. Incorporamos el aceite, el yogur y el extracto de vainilla y lo mezclamos bien.
  • Añadimos la mezcla de harina y los incorporamos.
  • Lavamos los arándanos y les echamos un poquito de harina, de forma que queden rebozados por ella. Así evitaremos que se vayan todos al fondo de la magdalena por el peso.
    Añadimos los arándanos a la mezcla y los incorporamos con unas vueltas, evitándo trabajarlos mucho para que no se rompan.
  • Distribuimos la mezcla por los moldes de papel, llenando sólo 2/3 de la capacidad.
  • Mezclamos el resto de azúcar y la pimienta de jamaica que aun no habiamos usado y lo espolvoreamos por encima de las magdalenas.
  • as horneamos durante 25 minutos o hasta que hayan subido bien y empiecen a dorarse. Las retiramos del horno y las dejamos 5 minutos en la bandeja.Las sacamos del molde y las dejamos enfriar completamente, aunque también se pueden consumir templadas.

Fotos

Magdalenas de arándanos, foto 1Magdalenas de arándanos, foto 2


Comentarios de los miembros:

Thai1, 04/03/2014

Buenísimas, me encantan los frutos rojos.

(0) (0) Abuso
20/12/2013

Hmmmm, quéeeee riiiiiiccccoooooo!!!!!!

(0) (0) Abuso
02/02/2013

Muy buenas!!

(0) (0) Abuso
22/02/2012

SE PUEDEN HACER LAS MISMAS PERO PARA QUE LA PUEDAN COMER LAS PERSONAS CELÍACAS?

(0) (0) Abuso

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