Bizcocho cookie con pepitas de chocolate

Ingredientes

• 200 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
• 100 gr de azúcar moreno
• 50 gr de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 270 gr de harina de todo uso
• 1 pizca de flor de sal
• 300 gr de pepitas de chocolate

Preparación

• Mezclar la mantequilla pomada con el azúcar moreno + el azúcar blanco hasta que quede una textura cremosa y untuosa.
• Añadir los huevos y el extracto de vainilla y volver a mezclar hasta obtener una textura granulosa.
  
• Añadir: la harina + el bicarbonato + la flor de sal y mezcla. Por último, incorpora los 250 gr de pepitas de chocolate y mezcla bien.
• Vertemos la mezcla en un molde en el que habremos puesto papel sulfurizado y engrasado. Por último, añadimos el resto de pepitas de chocolate por encima de la masa.
  
• Horneamos, en un horno precalentado a 160ºC durante 30 minutos. El tiempo de horneado es orientativo, ya que depende de cada horno.
• Deja enfriar por completo antes de desmoldar y a disfrutar!
  

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