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Gorgonzola

91 recetas

El queso gorgonzola es un queso italiano elaborado con leche entera de vaca. Su nombre proviene de la localidad italiana de Gorgonzola, próxima a Milán, aunque esta variedad de queso también se produce en otras ciudades italianas. Este queso tiene un tiempo de curación de entre 2 y 4 meses y puede conseguirse en su versión dulce o en su versión picante. El gorgonzola puede encontrarse en salsas para carnes y pastas, en ensaladas, en arroces, en relleno de empanadillas, en pizzas e incluso en cremas. Su uso está especialmente extendido en platos italianos por lo que las comidas que lo usan siempre evocan la gastronomía italiana.

Receta Pasta con pollo y salsa gorgonzola

Pasta con pollo y salsa gorgonzola

(18 votos), (4) , (583)
Plato Fácil 40 min 936 kcal
Ingredientes: 200 gr pasta (lacitos o macarrones) 200 gr pechuga de pollo 150 gr queso gorgonzola 1 chalota 200 ml nata 30 ml vino blanco 50 gr nueces sal p...
Receta Risotto de higos, gorgonzola y jamón

Risotto de higos, gorgonzola y jamón

(3 votos), (72)
Plato Fácil 40 min 874 kcal
Ingredientes: El risotto: 8 higos frescos 3 lonchas de jamón serrano 1 cebolla 250 gr arroz redondo 60 ml de vino blanco 2 pastillas de caldo de pollo concent...
Receta Ensalada de granada y queso gorgonzola

Ensalada de granada y queso gorgonzola

(170 votos), (22) , (473)
Entrante Fácil 5 min
Ingredientes: 3 Endivias 150 gr. de canónigos 200 gr. de queso Gorgonzola 2 o 3 nueces por persona 1 granada grande y madura 1/2 cucharadita de mostaza Dijon ...
Receta Rigatoni al gorgonzola

Rigatoni al gorgonzola

(83 votos), (19) , (125)
Plato Medio 25 min 12 min
Ingredientes: Para 2 personas 200 gr. de rigatoni 200 gr. de gorgonzola nueces 200 ml. crema de leche 100 ml. leche parmesano rallado sal pimienta blanca nuez mosc...
Receta Coles de bruselas con gorgonzola

Coles de bruselas con gorgonzola

(45 votos), (3) , (31)
sin gluten
Plato Fácil 35 min 385 kcal
Ingredientes: 200 g de queso gorgonzola 4-6 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 cucharada de azúcar 25 g de mantequilla 250 ml de nata líquida agua aceite de oliva ...
Receta Endibias con crema gorgonzola

Endibias con crema gorgonzola

(35 votos), (2) , (320)
Entrante Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 4 endibias Una cucharadita de azúcar 250 ml de nata para cocinar 100 g de queso gorgonzola pimienta...
Receta Champiñones rellenos con queso gorgonzola dolce con franchete syrah y petit verdot 2010

Champiñones rellenos con queso gorgonzola dolce con franchete syrah y petit verdot 2010

(15 votos), (4) , (118)
sin gluten
Entrante Medio 15 min 75 kcal
Ingredientes: 3 champiñones 1/4 de cebolla roja 1 cuchara de azúcar 50 gr. de bacón 50 gr. de queso gorgonzola 6 pasas de uva 1 cuchara de aceite de oliva virgen ex...
Receta Tartaletas de gorgonzola y manzana

Tartaletas de gorgonzola y manzana

(15 votos), (218)
Entrante Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Ingredientes (12 tartaletas): 1 plancha de masa quebrada (o 12 tartaletas) 1/2 manzana (que tengan un sabor ácido) queso gorgonzola queso mozzar...
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Menú diario

Receta Rodajas de cerdo con crema de setas y gorgonzola

Rodajas de cerdo con crema de setas y gorgonzola

(13 votos), (1) , (105)
Plato Medio 15 min 15 min
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo de 400 gr., 150 gr. de setas, 100 gr. de gorgonzola, 1 puerro, pimienta negra molida, perejil, sal, vino blanco, guindilla. ...
Receta Tarta de peras y queso gorgonzola

Tarta de peras y queso gorgonzola

(10 votos), (2) , (33)
Plato Medio 1h45m 494 kcal
Ingredientes: 1 Lámina de pasta quebrada 3 Peras 150 gr. de queso Gorgonzola 150 gr. de beicon 2 huevos 200 cc. de nata 100 gr. de azúcar moreno 100 gr. de almendra...
Receta Ñoquis de mozzarella y gorgonzola

Ñoquis de mozzarella y gorgonzola

(9 votos), (179)
Plato Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: Para los ñoquis: 200 cc de agua 300 cc de leche 25 gr de mantequilla 3 cdas de queso rallado Sal Pimienta Nuez moscada 125 gr de puré en copos 2 yemas...
Receta Tallarines wakame con calabaza, nueces y gorgonzola

Tallarines wakame con calabaza, nueces y gorgonzola

(9 votos), (1) , (47)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla cortada en juliana 1 diente pequeño de ajo picado 1 cucharadita rasa de romero picado 150 grms de ca...
Receta Ñoquis con carne molida y gorgonzola

Ñoquis con carne molida y gorgonzola

(9 votos), (15)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: Aceite de oliva 1/2 kg de carne molida Pimienta negra 1 cebolla grande picada 2 ajos picados finito 3/4 tz de vino blanco 1 tz de caldo de pollo 1 tz...
Receta Penne rigate con crema de gorgonzola y espinacas

Penne rigate con crema de gorgonzola y espinacas

(8 votos), (1) , (11)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 400 g de penne rigatte 1 cebollita pequeña 200 g hojas de espinaca, 125 g de gorgonzola 250 ml nata liquida 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada...
Receta Pasta de gorgonzola, mascarpone y nueces

Pasta de gorgonzola, mascarpone y nueces

(7 votos), (79)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 360gr de pasta corta (nosotros utilizamos Trofie) 150gr de mascarpone hemos utilizado lo de Quescrem 100gr de gorgonzola dulce 1 pizca de sal 1 nuez d...
Receta Tostadas con queso gorgonzola, nueces y pera

Tostadas con queso gorgonzola, nueces y pera

(7 votos), (19)
Aperitivo Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 6 rebanadas de pan de hogaza 12 nueces sin cáscara 200 g Gorgonzola 2 peras aceite de oliva....
Receta Pasta con peras y nueces y salsa gorgonzola

Pasta con peras y nueces y salsa gorgonzola

(7 votos), (2) , (32)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: Pasta fresca. Una cebolla morada grandecita. Un diente de ajo. Dos cucharadas de zumo de limón. 500 ml de caldo de verduras. 250 mil de vino blanco. ...
Receta Medallones de solomillo con salsa de gorgonzola

Medallones de solomillo con salsa de gorgonzola

(6 votos), (7)
Entrante Fácil 20 min 25 min
Ingredientes: 18 medallones de solomillo de cerdo bien limpios 100 g de mantequilla 1 dl de nata líquida 1 dl de leche 1 dl de caldo de carne o de pollo 100 g de q...
Receta Quiche de peras y gorgonzola

Quiche de peras y gorgonzola

(5 votos), (2) , (9)
Plato Fácil 45 min 30 min
Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 2 peras grandes 150 g de gorgonzola 200 g de crema de leche 3 huevos nuez moscada molida cebollino sal pimienta negra...
Receta Entrecot al gorgonzola

Entrecot al gorgonzola

(4 votos), (1) , (10)
Plato Fácil 30 min 25 min
Ingredientes: 4 entrecots o fiiletes gruesos de ternera 100 ml de nata 150 g de gorgonzola dulce medio vaso de vino tinto media taza de nueces media taza de ciruel...
Receta Tostas de pollo y gorgonzola

Tostas de pollo y gorgonzola

(3 votos), (18)
Aperitivo Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Rebanadas de pan Pechuga de pollo cortada a tiras Queso Gorgonzola Crema de Balsámico de Módena Aceite de oliva Sal y pimienta...
Receta Espinacas con crema de gorgonzola

Espinacas con crema de gorgonzola

(3 votos), (1) , (20)
sin gluten
Plato Fácil 50 min 451 kcal
Ingredientes: Manojo de espinacas 400 gr. de crema de gorgonzola Queso emmental...
Receta Risotto con gorgonzola y pera

Risotto con gorgonzola y pera

(2 votos), (22)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 400 g de arroz caldo de carne o en alternativa una pastilla de Avecrem mantequilla una cebolla pequeña un vaso de buen vino blanco 1 pera madura 150 ...
Receta Calabacín relleno de crema de queso gorgonzola

Calabacín relleno de crema de queso gorgonzola

(2 votos), (13)
Entrante Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 6 Calabacines redondos 300 g queso gorgonzola 200 g nata para cocinar 1 Manzana golden 100 g de alforfón hervido 100 g de queso emmental...


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