Endibias con crema gorgonzola

Ingredientes

• 4 endibias
• Una cucharadita de azúcar
• 250 ml de nata para cocinar
• 100 g de queso gorgonzola
• pimienta

Preparación

• Mezclar la nata con el queso y un poco de pimienta negra. Dejar cocer suavemente unos minutos.
  Limpiamos las endivias, desechando las hojas externas y cortando la base. Las cortamos por la mitad. Reservamos.
• En una olla con agua hirviendo escaldar las endibias poniéndole al agua un poco de azúcar para quitarles el amargor, retirar y poner en un colador para escurrir.
• Colocar las endibias en una fuente de horno. Introducirlas en el horno previamente calentado a 180º durante 12 minutos. Pasado este tiempo, naparlas con la crema de gorgonzola y gratinarlas 5 minutos para que se doren.

Consejos y trucos

Fuente: Revista Lecturas

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