Endibias braseadas al oporto

Ingredientes

• 8 endibias
• 125 grm de mantequilla
• 100grm de tocino
• 1 pastilla de caldo
• Medio vaso de oporto
• 2 vasos de agua caliente
• 1 cucharada de harina
• Sal

Preparación

• Disuelve la pastilla en 2 vasos de agua caliente
  Hierve las endibias 10 minutos con agua y sal
  Rehoga el tocino con mantequilla
  En la misma grasa cuece las endibias a fuego muy suave una hora
  Retíralas
  Agrega un poco de mantequilla, harina, caldo y oporto
  Cucelo 5 minutos
  Añade las endibias y tocino
  Deja cocer 10 minutos

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