Endibias con champiñones

Ingredientes

• 1 endibia
• 150 g de champiñones laminados
• 100 g de jamón serrano
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 2 vainas de judías verdes

Preparación

• Freír los ajos con un poco de aceite. Incorporar los champiñones y cuando estén hechos, el jamón serrano cortado en trocitos.
• Lavar con agua las hojas de endibia y secarlas bien con un paño.Cortar en julina las judías verdes y meterlas unos 30 segundos en el microondas para que queden blanditos.
• Rellenar las endibias con el salteado de champiñones, y atar con las judías verdes.Introducir en el microondas durante 3 minutos a potencia máxima.

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