Endibias rellenas de salsa de piquillo.

Ingredientes

• una endibia o dos, según el tamaño.
• cuatro pimientos de piquillo
• una lata de atún , ella puso anchoas
• una cucharadita de mayonesa , light

Preparación

• Aunque se presenta el plato en las hojas, yo aproveché el cogollo picadito y lo trituré con el resto de los ingredientes.
• Rellenamos las hojas más grandes de la endibia con esta salsa. No tiene más misterio y está delicioso!!!

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