Ensalada de granada y queso gorgonzola

Ingredientes

• 3 Endivias
• 150 gr. de canónigos
• 200 gr. de queso Gorgonzola
• 2 o 3 nueces por persona
• 1 granada grande y madura
• 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
• Aceite y sal

Preparación

• Pelar las nueces y la granada.
  Batir la mostaza, aceite y sal hasta que esté bien emulsionado.
  Colocar las endivias y canónigos en el fondo del plato y añadir el queso troceado en cubos, las nueces y la granada.
  Regar con el aliño que hemos preparado
• *El Gorgonzola es un queso italiano, dentro de los llamados azules, es bastante suave y cremoso.

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