Petitchef

Foie con Fresa

3 recetas
Receta Milhojas de foie y manzana

Milhojas de foie y manzana

(6 votos) , (6)
Postre Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 2 láminas de pasta brick 2 manzanas 100 g foie grass bloc 50 g mantequilla 2 cucharadas de azúcar Aceite 1 cucharada de azúcar glass 2 cucharadas de ...
Receta Espuma al aroma de foie sobre mango caramelizado

Espuma al aroma de foie sobre mango caramelizado

(10 votos) , (5)
Aperitivo Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: Para la espuma de foie: 100 g de foie de pato 1/4 litro de caldo de ave Sal, pimienta 200 ml. de nata 2 cargas de sifón Para el acompañamiento: azúc...
Receta Panacotta de foie

Panacotta de foie

Otro Medio 15 min 10 min
Ingredientes: 250 ml de nata líquida 150 ml de leche Una cucharadita de balsámico a la trufa 1 y ½ hojas de gelatina, 3 g total 80 g de micuit ó foie gras Sal y p...


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