Quiché de espinacas con jamón cocido, queso tomme de savoie y crujiente ibérico

Ingredientes

• 1 manojo de espinacas
• 1 lámina de masa de hojaldre
• 3 cebolletas
• 1 ajo
• 1 loncha gruesa de jamón cocido
• 1 cuña de queso tomme de savoie
• 3 huevos frescos de corral
• 1 brik de nata
• 3 lonchas de jamón ibérico
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• pimentón
• nuez moscada