Petitchef

Quiche de jamón y queso

Aperitivo
4 porciones
15 min
20 min
Difícil

Ingredientes

Número de partes: 4
150 g de jamón York a taquitos o bacon

150 g de queso

400 g de leche

25 g de harina

100 g de nata líquida para cocinar

1 cucharada de mantequilla

Un chorrito de aceite

4 huevos grandes

Sal

pimienta

nuez moscada

Preparación

  • Elaborar la masa quebrada con la thermomix: verter en el vaso 300 g de harina, 130 de mantequilla, 70 de agua, 1 cucharadita de sal y otra de Levadura royal por este orden y programar 15 seg, vel 6. Nos sale masa para dos tartaletas.
  • Estirar la masa muy finita y forrar un molde de 26 cm de diámetro. Pinchar la base con un tenedor y sellar los bordes con las manos mojadas con agua para que no se bajen. Hornearla a 180º 15 minutos. Mientras, haremos el relleno.
  • Rallar el queso en velocidades 5-7-9 progresivo durante 15 segundos. Sacar y reservar.
  • Poner en el vaso de la thermomix la leche, la harina, la nata, la mantequilla, el aceite, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada. Programar 5 minutos a 90º en velocidad 4.
  • Añadir el queso y mezclar con la espátula.
  • Paso 6 - QUICHE DE JAMÓN Y QUESO
    Colocar el jamón sobre la tartaleta y verter la mezcla por encima. Espolvorear con queso rallado. Hornear de 20 minutos a media hora con el horno precalentado a 200º.

Preguntas:



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Comentarios de los miembros:

cleguina, 25/02/2016

Poner la masa 15 minutos en el horno sin el relleno y luego con la mezcla hornear de 20 minutos a media hora con el horno precalentado a 200º te garantiza un quiche muy muy quemada. Si quereis que no se queme ponerla sin masa como mucho 5 minutos y con masa 20 minutos, asi estará espectacular.

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