Quiche de jamón, gambas y piña

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre redonda
• 1 ajo
• 1 puerro
• Taquitos de jamón York
• 200 g de gambas peladas
• 1 lata pequeña de piña en su jugo
• 200 ml de nata
• 2 huevos
• Sal
• Pimienta
• Piñones

Preparación

• Sofreír el ajo y el puerro picados, añadir los taquitos de jamón York, las gambas peladas y la piña cortada a trozos, dar unas vueltas.
• Añadir el jugo de la piña y dejar reducir.Incorporar la nata, salpimentar, reducir un poco y añadir dos huevos batidos.
• Colocar en un molde la lámina de hojaldre y pinchar el fondo y agregar la mezcla hecha anteriormente.Poner los piñones sobre la tarta.
• Hornear a 200º unos 20 minutos hasta que tenga un bonito color dorado.

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