Tallarines con gambas, piña y oporto

Ingredientes

• 250g de tallarines
• Gambas
• 4 rodajas de piña en almibar
• 6 cucharadas de almibar de la piña
• 2 cucharadas de soja
• 3 cucharadas de vino de Oporto
• 1/2 vaso de agua
• 1 Ajo

Preparación

• Cocer los tallarines y reservar.
  
  Pelar las gambas.
  
  Sofreir las cabezas y las cáscaras en un poco de haceite durante un par de minutos, añadir el medio vaso de agua y dejar cocer durante 8 minutos aproximadamente.
  
  Colar el caldo y añadir el vino, la soja y el almibar. Reservar
  
  En una sartén, freir el ajo laminado, cuando coja color añadir las gambas y la piña cortada en trozos pequeños.
  
  Cuando esten fritos incorporar el caldo y dejar reducir unos minutos.
  
  Mezclar con los tallarines y listo.

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