Soufflé de queso

Name: Soufflé de queso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 5 huevos; 1/2 l de leche; 75 g de mantequilla; 75 g de harina; 150 g de queso emmental rallado; 50 g de queso parmesano rallado; Sal, pimienta y nuez moscada

Así como un aperitivo, çà queda sensacional, pero también me pasa que acompañando a una carne sería una alternativa original respecto a otros acompañamientos habituales.

Plato

1 porciones

20 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

5 huevos
1/2 l de leche
75 g de mantequilla
75 g de harina
150 g de queso emmental rallado
50 g de queso parmesano rallado
Sal, pimienta y nuez moscada

Costo estimado: 4.21€ (4.21€/porción)

Preparación

Primero se prepara una bechamel con 60 grs. de mantequilla, la harina, la leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Se agregan las yemas una a una y cuando estén todas bien incorporadas se añaden los dos tipos de queso.
Se montan las claras a punto de nieve y se añaden con movimientos envolventes a la bechamel de queso.Se unta un molde con la mantequilla sobrante o se le pone papel de horno. Se hornea a 180º (horno precalentado) durante 20 minutos.

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