QUICHE DE CALABAZA, QUESO STILTON Y SALVIA

Preparación

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  Se prepara la masa quebrada tal y como indico arriba.
  
  Se precalienta el horno a 180º. Se forra un molde y se cubre con judias, garbanzos o lo que sea que pese y así evitar que la masa suba mucho por la base cuando se hornee. Se deja en el horno 10 min. Sacamos y dejamos enfriar.
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  Mientras se va cortando la calabaza en cuadraditos pequeños y se sofríen en aceite de oliva. No la dejaremos muy blanda porque luego en el horno se termina de hacer. Picamos un manojito de salvia y la echamos a la sarten poco antes de terminar de sofreir.
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  Cubrimos el molde con la masa con el sofrito de calabaza y rayamos encima el queso semicurado. Salpimentamos.
  
  A continuación cortamos el queso Stilton y lo ponemos a trocitos por encima.
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  Mezclamos el huevo y la nata y batimos. Echamos por encima de la tarta.
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  Metemos al horno 180º alrededor de 25 min. Como siempre los tiempos de horno depende de cada horno.