Petitchef

Quiche de bacon y queso emmental

Entrante
8 porciones
10 min
30 min
Fácil
El quiche es una receta muy fácil de preparar pero que gusta a todo el mundo. Los ingredientes los puedes escoger al gusto sin dejar de lado los básicos: masa brisa (quebrada), nata y huevo. El molde también es importante; yo prefiero usar uno con forma ondulada por los bordes ya que quedará mas bonito.

Ingredientes

Número de partes: 8
Molde (de unos 20 cm de diámetro aproximadamente)

Masa quebrada (con un rollo de los que venden en el super hay suficiente)

Tiras de bacon: 250 gramos

Queso al gusto (yo le pongo emmental en porciones, pero también le podemos poner gruyer, queso de cabra, edam...)

Queso emmental rallado (opcional)

1 brick pequeño de nata líquida para cocinar (200 ml)


Preparación

  • Precalentamos el horno a 180 grados y untamos el molde con aceite, mantequilla o papel para horno.
  • Paso 2 - Quiche de bacon y queso emmental
    Ponemos la masa quebrada extendida en el molde (como ya he dicho yo prefiero el redondo de forma ondulada por los bordes). La masa ha de recubrir todo el molde. Con la ayuda de los dedos le vamos dando forma y adaptándola al molde. Lo que sobre por encima lo sacamos.
    La masa si ha estado en el frigorífico es mejor dejarla reposar unos minutos antes para que sea más fácil darle forma.
  • Pinchar con un tenedor en diversos sitios de la masa para que ésta cuando se caliente no se levante y se deforme. Metemos el molde en el horno y mientras prepararemos el relleno de la quiche ¡No podemos dejar mas de 10 minutos la masa en el horno!
  • Paso 4 - Quiche de bacon y queso emmental
    En un bol mezclaremos los 5 huevos con la nata y le añadiremos el bacon, el queso emmental a trocitos (que se deshará con el calor) y una pizca de sal. Yo también le pongo queso rayado emmental por encima.
  • Sacamos la masa del horno y ponemos la mezcla.
  • Paso 6 - Quiche de bacon y queso emmental
    Ponemos la mezcla en el horno unos 30 minutos y listo!

Preguntas:






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