Petitchef

Quiche de calabacín y queso

Este plato es tan fácil de hacer y queda tan aparente que es la receta más utilizada por los novatos cuando tienen invitados.
Entrante
6 porciones
5 min
25 min
Fácil

Ingredientes

6

Preparación

  • Paso 1 - Quiche de calabacín y queso
    Preparar la masa quebrada para la base. Reservarla en la nevera. Tiene que reposar mínimo 30 minutos. Puedes incluso hacerla el día antes o congelarla.
    Precalentar el horno a 180º. Cuando la masa ya ha reposado, se extiende en la encimera enharinada para que no se pegue. Hacer un círculo lo suficientemente grande para que puedas forrar tu molde. Cuando ya lo tienes enrollar la masa sobre el rodillo para que sea más cómodo moverla hacia el molde.
  • Paso 2 - Quiche de calabacín y queso
    El sobrante se corta con un cuchillo. Con las yemas de los dedos apretar los lados para marcar las ondas del molde. Con un tenedor pinchar toda la base. Hay que hornear al blanco, es decir, sin relleno. Se cubre la base con legumbres (guarda luego estas legumbres para utilizarlas en estas masas saladas) para evitar que cuando horneas la masa, ésta suba.
  • Paso 3 - Quiche de calabacín y queso
    Meter en el horno a 180º durante 15 minutos. Dejar enfriar.
    Mientras, en una sartén con aceite (en la receta utilizan mantequilla pero yo he preferido usar aceite) salteamos el calabacín cortado en rodajas finas y la cebolla en juliana. Echamos sal, pimienta y nue moscada (un pizca de ésta última). Retiramos del fuego y dejamos escurrir para que suelte todo el líquido y evitar que empapuce toda la masa. Yo lo dejé durante 1 hora encima de un colador.
  • A continuación se baten los huevos y se mezclan con la leche evaporada o crema de leche (lo que sea que uses) y el queso rallado. Finalmente se incorpora el calabacín y la cebolla.
    Para acabar, se vuelca la mezcla sobre la masa ya horneada y lo volvemos a meter al horno a 180º durante 25 minutos, hasta que esté cuajada.

También te puede gustar

YouTube


Fotos

Quiche de calabacín y queso, foto 1
Quiche de calabacín y queso, foto 2
Quiche de calabacín y queso, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

marcipau, 05/11/2014

Haré pronto ésta receta, ya que me gustan los quiche. Esta semana he hecho uno con niscalos, en lugar de cebollo he puesto PUERRO y en lugar de calabacin, he puesto NISCALOS, el resto lo he hecho como tú. Me ha quedado muy bueno.

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

12/10/2014

Pregunta q seria leche evaporada? soy de argentina

(0) (0) Abuso
09/10/2014

Gracias por enviar estas recetas.

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

05/10/2014

Esta buena y muy fácil de hacer

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

04/10/2014

Disfruto mucho las recetas de cocina que gentilmente nos envían cada día, me facilita la elaboración de las comidas de mi hogar, gracias.

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

04/10/2014

ESPECTACULAR, LO VOY A HACER CON VARIOS VEGETALES

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

04/10/2014

Exquisita receta de quiche.

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

04/10/2014

Esta buenisimo soy muy aficionada a losquiches

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

04/10/2014

Gracias,por ayudarme cada dia tener un meno diferente; ya q mis compromisos de cosina son muchos...gracias gracias......

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

04/10/2014

Buenisimo y muy facil de hacer

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))


Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Quiche de pollo y calabacin
Quiche de pollo y calabacin
3 porciones
55 min
Fácil
5 / 5
Receta Quiché de calabacín, pavo y queso azul
Quiché de calabacín, pavo y queso azul
8 porciones
1 h 5 m
Medio
5 / 5
Receta Quiche de calabacín y jamón
Quiche de calabacín y jamón
6 porciones
1 hora
Fácil
4.2 / 5
Receta Quiche espinacas y queso de cabra
Quiche espinacas y queso de cabra
6 porciones
55 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Quiche ligera de jamón, queso y yogur
Quiche ligera de jamón, queso y yogur
6 porciones
35 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Quiche floral de calabacín y zanahoria
Quiche floral de calabacín y zanahoria
6 porciones
1 h 10 m
Fácil
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

El queso crema protagonista de nuestros aperitivos salados y dulces El queso crema protagonista de nuestros aperitivos salados y dulces 12 versiones extra sabrosas de la quiche francesa 12 versiones extra sabrosas de la quiche francesa 15 maneras sorprendentes de convertir el calabacín en una comida deliciosa 15 maneras sorprendentes de convertir el calabacín en una comida deliciosa

Pregunta del momento
¿Cuál es tu propósito principal después de las vacaciones?
Voto