Puré de verduras

Ingredientes

• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 trocito de apio
• 1 trocito de puerro
• Medio nabo
• Medio nabicol
• Media chirivia
• 2 tomates
• 100 gramos de judias verdes
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva
• Picatostes

Preparación

• Poner a calentar medio litro de agua en una olla a presión. Limpiar y cortar todas las verduras. Incorporarlas a la olla, cerrarla, poner el fuego al máximo. Cuando empiece a rodar la válvula, bajar el fuego al mínimo ( para ahorrar energía ) y cocer durante 10 minutos. Apagar el fuego, quitar la válvula y cuando deje de salir vapor abrir la olla. Añadir sal y aceite al gusto ( yo soy generosa ) y triturar con batidora de mano hasta que quede una mezcla fina.
  Servir y decorar con picatostes.

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