Petitchef

Solomillo de ternera con puré de patatas y verduras

Plato
2 porciones
15 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
4 patatas hermosas

500 g de espinacas

4 solomillos de ternera


250 g de fresas

cebolla tierna

una hojas de lechuga

2 yemas de huevo

4 cucharadas de parmesano

Preparación

  • Hervir las espinacas unos 7 u 8 minutos, reservar. Poner ha hervir las patatas, cuando estén blandas pelarlas y pasarlas por el pasapuré, añadirle las yemas de huevo y el parmesano y una nuez de mantequilla.
  • Preparar la ensalada con las hojas de lechuga cortada en juliana, pelar los tomates y quitarle las pepitas, cortarlo en cuadraditos, la cebolleta cortarla en juliana,y las fresas cortarlas en cuadraditos todo bien pequeño aliñarlo con un poquito de aceite y sal y unas gotas de vinagre.
  • Poner una plancha a calentar y colocar los solomillos un par de minutos por cada lado.
  • Montar el plato poniendo en un aro una capa de patatas otra de espinacas, y otra de patatas y encima colocar el solomillo cortadito en trocitos y una cucharada de ensalada por encima,
    espero que os guste

Fotos

Solomillo de ternera con puré de patatas y verduras, foto 1Solomillo de ternera con puré de patatas y verduras, foto 2Solomillo de ternera con puré de patatas y verduras, foto 3Solomillo de ternera con puré de patatas y verduras, foto 4Solomillo de ternera con puré de patatas y verduras, foto 5




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