Parrillada de verduras con puré especiado

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1 puñado de espárragos verdes
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 tomate
• 1 cebolleta
• Para el puré especiado
• 2 patatas
• 1/2 vaso de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 10 hojas de perejil fresco
• 5 hojas de cilantro
• 1/2 cucharilla de nuez moscada
• 3 clavos de olor
• sal
• pimienta