Porrusalda, una sopa vasca
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La porrusalda o purrusalda [del euskera porru o purrú (puerro)] es un plato de origen vasco. Antiguamente era un plato de cuaresma y sólo se utilizaba puerro y patata ya que era un plato de pobres. También se le puede añadir calabaza, zanahoria, cebolla. Es en Vizcaya donde se le añade bacalao. El requemo de ajo en aceite le termina de dar un sabor estupendo. A mi me encantan las sopas y las tomo ya sea invierno o un tórrido verano.
Ingredientes
6
Costo estimado: 8.12Euros€ (1.35€/porción)